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La Costiera amalfitana e il suo “oro giallo”: il limone
Storia di un’eccellenza italiana nel mondo: Sua Maestà la Pizza
La mozzarella di bufala campana, un patrimonio da tutelare
Lì dove nacque l’idea di dieta mediterranea
Il ruolo del cibo nelle dinamiche di identità culturale
La trasformazione industriale del pomodoro e il settore del biologico in Italia
La produzione industriale di pasta in Italia
L’industria di conserve alimentari e di trasformazione del pomodoro in Italia
Passata di pomodoro o pomodori pelati? Questo è il dilemma
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